こってり！ 「牛筋とピーマンの旨煮」 ♪♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 牛筋肉 ３００g
- ピーマン（種を取ったもの） １００g
- 水 ２００cc
- 砂糖 大さじ３
- 酒 大さじ１
- 黒糖 １片
- 濃い口醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
- 1 牛筋を食べやすい大きさに切って１カップの水と活力鍋に入れ、高圧で５分煮ます。
- 2 牛筋の油が気になる方は、１の粗熱が取れた後、冷蔵庫で冷やすと油が固まるので取り除いてください。
- 3 ピーマンは１個を４つ～大きければ８つに切っておきます。
- 4 牛筋と水を鍋に入れて火にかけます。砂糖を加えてしばらくして酒も入れて煮ます。
- 5 煮汁が半量くらいになったら黒糖、醤油を入れてピーマンも入れてさらに煮ます。
- 6 ほとんど煮汁がなくなってきたらみりんを入れて仕上げます。
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- 料理名
- 「牛筋とピーマンの旨煮」 ♪♪
ひろりん１１０６
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