梅干ラーメン レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
akiakiaki32
梅干を一緒に煮込む事で出汁に味がしみこんでこくがある出汁がさっぱりした味になります。市販のインスタントの出汁で梅干とゴマを煮込んでも良い。とんこつ味でも良い。
材料（１人分）
作り方
-
1
鍋に水を入れ鰹節を入れ強火で煮て沸騰したら弱火にする。ねぎと生姜とにんにくを包丁の腹でつぶして鍋に入れ10分間煮込む。入れた具材を全て取り除き、鶏がらスープの素とブイヨンを入れる。
-
2
醤油・日本酒・砂糖・塩コショウ・中華味調味料・ラード・ごま油を入れ、ゴマと梅干１個分を手でちぎりながら入れて煮る。コーンと麺を湯がいて置く。
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- カテゴリ
- その他のラーメン
- 料理名
- ラーメン
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