よもぎスープ韓国風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よもぎはあくがあるので熱湯でさっとゆで、冷水にとって絞っておくとよいです。
   私はそのまま使います。

2. 2

   鍋にコップ1杯の水と頭とはらわたを取ったいりこを入れてひにかけます。
   私はいりこも頂くのでそのままにしますが、途中で取りだしても結構です。

3. 3

   ダシが取れたらよもぎを入れ、みそ、ごま油、こしょうを入れてます。

4. 4

   最後にきな粉を入れます。
   きな粉を入れるとよもぎ臭さが和らぎます。
   お好みでたっぷり。