今年は不作　　｢筍の水煮」　　　♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は土を洗い流します。

2. 2

   縦に切り込みを入れて、頭の方を斜めに切り落とします。

3. 3

   鍋に糠とたっぷりの水を入れて沸騰させて2を入れます。

4. 4

   弱火で竹串が通るまで煮て、ざるにあげて冷まします。

5. 5

   皮を剥いて、水に浸けて冷蔵庫に保存します。