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今年は不作  「筍の水煮」   ♪♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
今年は不作  「筍の水煮」   ♪♪
  • 500円前後

旬の筍美味しいですね。
とりあえず水煮にしておきます。
(*^_^*)

作り方

  • 1

    筍は土を洗い流します。

  • 2

    縦に切り込みを入れて、頭の方を斜めに切り落とします。

  • 3

    鍋に糠とたっぷりの水を入れて沸騰させて2を入れます。

  • 4

    弱火で竹串が通るまで煮て、ざるにあげて冷まします。

  • 5

    皮を剥いて、水に浸けて冷蔵庫に保存します。

きっかけ

今年は不作で小さい・・・・・初物の筍、頂いたのでとりあえず水煮にしました。
(*^_^*)

おいしくなるコツ

水を毎日かえます。ぬかがなければ、米のとぎ汁でも良いです。
(*^_^*)

レシピID: 1240001262

公開日:2011.04.18

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2012.05.15

    こんにちは~^^ たけのこ堀行ってきました~!
    ぜんぜんはえてなくて、やっと見つけた小さなたけのこです^^;
    でも美味しかったです~♡

    「たけのこ堀」行ったことないです。
    楽しそうです。
    行ってみたいな・・・・・・・
    レポ、ありがとうございました。
    (*^_^*)

    お返事を見る

  • 2012.04.29

    暗い写真ですいません!台所の電球が切れてたんです・・・ひろりんさんレシピで灰汁抜き完了!!今日、煮物にでもしようかと思ってます(^^♪ おいしくできるかな~?

    筍、私も頂いて昨日あく抜きしました。
    煮物・・・・良いですね。
    いつもレポ、ありがとうございます。
    (*^_^*)

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
 「筍の水煮」   ♪♪
料理用途
普段の料理
関連キーワード
春野菜2011

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