長いもは、炒め時間が短いとシャキシャキ感が強くなり、長いとホクホク感が強くなるので、お好みに合わせてください。
実家から貰った長いもが余ってしょうがなかったので、なにか出来ないかと思いやってみたら美味しかった^^
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長いものシャキホクッとしたカンジがクセになる1品です。
子供にも大ウケですよ^^♪