ホクホクねっとり里芋が美味｢里芋とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は洗って鍋に入れ、ひたひたにかぶるくらいの水を入れて火にかけて煮ます。(沸騰してから5分くらい）

2. 2

   1をざるにでもあげて水をかけてから、やけどをしないよう気を付けて皮を剥きます。
   つるんと剥けます。

3. 3

   里芋は食べやすい大きさに切って下さい。

4. 4

   こんにゃくは5ミリの厚さに切って真ん中に切り込みを入れて、端を切り込みの中に入れてねじりこんにゃくを作り、湯がいておいてください。

5. 5

   鍋に分量の水と里芋、こんにゃくを入れて火にかけます。沸騰してきたら中火にして砂糖を加えます。

6. 6

   灰汁が出るので何度もすくいながら、次に酒、しょうゆの順に入れていきます。そしてある程度煮詰まったらみりんを入れて仕上げます。