牡蠣いっぱ～～い！　味噌風味｢牡蠣鍋」　　♪♪ レシピ・作り方

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ひろりん１１０６
牡蠣にはやはりお味噌が合うと思いました。牡蠣のお出しがいっぱい出たお汁で〆は雑炊です。
（*^_^*）

材料（３～４人分）

牡蠣
５００ｇ
白菜
３００ｇ
大根
２００ｇ
椎茸
３～４枚
エリンギ
１本
豆腐
半丁
水菜
１００ｇ
牛蒡
５０ｇ
昆布茶
小さじ１
粉末カツオだし(小袋）
１袋
酒
５０cc
液状味噌
１００cc
水
１０００c
ご飯
茶碗３杯
卵
３個
ネギ
少々

作り方

  1. 1
    牡蠣は結構汚れているので、何度か水を替えながら洗います。そしてざるにあげておきます。
  2. 2
    白菜、水菜は３～４センチの食べやすい大きさに切ります。椎茸、エリンギも火が通りやすいように切っておきます。豆腐も切っておきます。
  3. 3
    牛蒡は土を落として斜め薄切りに、大根はかつらむき機でかつらむきにしてみました。
  4. 4
    鍋に水を入れ、沸騰したら昆布茶、粉末だし、酒、液状味噌を入れます。そして、野菜や牡蠣を入れます。
  5. 5
    残ったお汁にご飯を入れて卵で閉じて、おネギを散らし雑炊にしました。お好みで一味をかけて頂きます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水菜と大根はすぐに出来るので、煮過ぎないでね。 〆の雑炊、めっちゃ美味しいですよ～～～（*^_^*）

きっかけ

今が旬の牡蠣をいっぱい頂いたのでお鍋にしてみました。 （*^_^*）

公開日：2010/12/26
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関連情報

カテゴリ
その他の鍋牡蠣
関連キーワード
鍋2010 牡蠣鍋 牡蠣 味噌だれ
料理名
｢牡蠣の味噌風味鍋」　　　♪♪

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ひろりん１１０６ ご訪問下さりありがとうございます。 6１歳の主婦です。 3人の子、2人の孫がいます。 今は夫と二人暮らしです。 簡単なお料理をレシピ投稿していますので 良かったら作ってみてくださいね。 （*^_^*） お料理、ランチ、懸賞、日々の生活の事を書いたブログの方も 気が向いたらご覧くださいね。 http://plaza.rakuten.co.jp/1106hiroko/

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