さっぱり鱈の梅おろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しは種を取り、包丁でたたいて細かくします。

2. 2

   鱈は骨を取り、キッチンペーパーでよく水気を拭き取ったら片栗粉をまんべんなくまぶします。

3. 3

   フライパンに油を入れて熱し、2の鱈を揚げ焼きにします。

4. 4

   鱈を両目焼いて火が通ったら一度取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。

5. 5

   そのままのフライパンに大根おろしとaと1の梅を加えて沸かしてアルコールを飛ばします。

6. 6

   5を水溶き片栗粉でとろみをつけたら、鱈をおろしの中に戻します。

7. 7

   鱈におろしをかけながら温めたら火を止め、盛り付けて完成です。