なめこクリームのおうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石突を落としてほぐし、なめこはよく洗って水気を切っておく。
   うどん用に沸騰したお湯を用意しておく。

2. 2

   鍋にバターを入れて熱し、なめことしめじを加えて炒める。鍋にこびりついてきたらお酒やお湯を少しずつ加えて炒め続ける。

3. 3

   きのこが焦げる直前まできたらaを加え、鍋の旨みをこそげ落とし、塩で味を整える。

4. 4

   うどんを袋の表記の時間で茹で、茹だったらザルに開けてよく洗って滑りを落とす。

5. 5

   うどんのぬめりが取れたら水をよく切り、3の鍋にうどんとチーズを加えて火にかける。

6. 6

   火にかけたらよく混ぜ、汁にとろみがついたら火を止めて盛り付け完成。