野菜の鶏肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は味のほうは包丁で、筋切り、皮のほうはフォークで突き刺しておく

2. 2

   ごぼうは5センチ位の長さに切り薄めにカットする。レンジの下茹で昨日で4分ほど

3. 3

   にんじんは皮をむき、こちらも5センチ位の長さにカットし薄めに切る。こちらもレンジの下茹で機能で3分ほど。

4. 4

   ほうれん草は、3センチくらいにきり、こちらも、レンジの下茹で機能で5分ほど、したあと、シュウ酸除去のため、少し水にさらしておく

5. 5

   1の鶏肉をひろげ、真ん中あたりに、ごぼう、人参、ほうれん草を半分の量いれて、巻く。まきおわりには、爪楊枝でとめる

6. 6

   テフロンフライパンに、5をいれ全面に焼き色をつける

7. 7

   中まで火を通したいので、蓋をして弱火で蒸し焼きに。時短にするならレンジで70度くらいの温め設定にして、中まで火をとおす

8. 8

   鍋に水と○の調味料をいれ、一煮立ちしてから、7の鶏肉をいれこみ、途中ひっくりかえしながら、味をからませる

9. 9

   全体に味がしみわたったら、とりだして、爪楊枝をつけたままカットする。

10. 10

    鍋にのこってるタレを水溶き片栗粉をくわえて、とろみをつける

11. 11

    お皿に9をならべ、爪楊枝をはずし、うえから10のタレをかけたらできあがり