～ちらし寿司の飾る具～海老 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻の節のすきまから、楊枝をさし、背わたをとる。<食感をよくするため>

2. 2

   鍋に300cc湯をわかし、●を加える、火がとおるまで1をゆでる。＜砂糖は身をふっくらと、酢は色よく仕上げるため＞

3. 3

   ざるにあげ、完全に冷めたら、殻をむく。＜殻に色をついてしまわないようにするため＞