茄子、厚揚げ、椎茸の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は横3つに切って、それぞれを縦半分に切ります。皮に斜めに包丁を入れて、鍋にごま油を熱して、実が下になるように置いて、焼きます。実に焦げ色が付いたら裏返します。

2. 2

   厚揚げは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に厚揚げを入れて、☆の調味料を入れて煮る。

4. 4

   オクラは熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を拭いてヘタを切取り斜めに切って添える。