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定番アレンジ！エスニック3色そぼろ丼 レシピ・作り方

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ayatoy
ナンプラーを使ったエスニック風味のそぼろ丼です！

材料（2人分）

ごはん
2杯
●卵
1個
●塩
少々
●砂糖
小さじ1/4
きゅうり
1本
塩
少々
△ごま油
小さじ1
△粉唐辛子・白いりごま
各ひとふり
鶏ひき肉
120ｇ
生姜（みじん切り）
大さじ1
ごま油
小さじ1
■ナンプラー
小さじ1
■酒
大さじ1
■塩
少々
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作り方

  1. 1
    レンジ対応のビニール袋に●を合わせ、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱し、取り出してよくもむ。さらに1分加熱して、よくもみほぐし、そぼろ状にする。
  2. 2
    きゅうりを輪切りにして、塩をまぶす。しんなりしてきたらもんで、水気をしぼる。△をよく和え、塩で味を調える。
  3. 3
    フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら、生姜を加え炒め合わせる。■を加えて、汁気がなくなるまで加熱する。
  4. 4
    器にごはんを盛り、1、2、3を彩りよく乗せる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵をもみほぐすときは熱いのでヤケドに注意してください！

きっかけ

定番のそぼろ丼を作ろうと思いましたが、夏なのでエスニック風にアレンジしました。

公開日：2023/07/27
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カテゴリ
三色丼・そぼろ丼ナンプラーきゅうり鶏そぼろ

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