大根とアスパラの常備菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥き縦半分に切る。5mm程度の半月にスライスして更に半分に切る。鍋に入れて50mlの水を入れる。大根から水分が出るので水を入れすぎないでください。

   

2. 2 アスパラは30秒熱湯で茹でてざるにあげ、冷水で冷やして斜めに切る。ごぼう天も斜めに切る。

   

3. 3 鍋にみりんを入れて大根が透き通るまで茹でる。ごぼう天を入れて麺つゆをプラス。蓋をして五分煮る。

   

4. 4 蓋を開けてアスパラを加えたら火を止める。また蓋をする。そのまま冷めるまで置いておく。常備菜としてタッパーに入れて冷蔵庫で保存しておけば3日は美味しくいただけます。