ベビーホタテとかぼちゃの酒粕チャウダー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ベビーホタテは水気をよくふき取る。
- 2 かぼちゃは1.5ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは１ｃｍ角に切る。ほうれん草は茹でて水気を絞り、３ｃｍ長さに切る。Ａはなめらかになるまでよく混ぜておく。
- 3 鍋にベビーホタテと水を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、３分ほど煮て火を止め、ベビーホタテと煮汁に分ける。
- 4 鍋にバターを入れ、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃを炒める。小麦粉を振り入れて炒め、③の煮汁を加え沸騰したらアクをとり、火を弱めて蓋をして１０分煮る。
- 5 ④にベビーホタテとほうれん草を入れ、Aを溶き入れてひと煮立ちさせ、こしょうで味をととのえる。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
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食改さん from 青森県食生活改善推進員
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弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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