【材料3つ】あの有名店風?のび〜るチーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はこちらの材料を使いました♪
   チーズカステラは、チーズ蒸しパンやマドレーヌ、カップケーキ等でも代用可能です♪

   

2. 2 【土台を作る】※省略可
   土台のケーキが、アーモンド形やチーズをのせにくいような形状だった場合は、上部を切り取り、平らにする。

   

3. 3 【チーズをのせる】
   ケーキの土台にとろけるチーズ、ハード系チーズの順番でたっぷりのせる。
   ※ハード系チーズはとけにくいので、上にのせてください。

   

4. 4 【加熱する】
   オーブンやトースターなら予熱後3分程度、電子レンジなら、500wで30〜45秒程度、チーズがとろけるまで加熱する。
   ※オーブンやトースターは事前に2分程予熱する

   

5. 5 【完成♪】
   カリッと香ばしくさせたい場合はオーブンやトースターがオススメ。
   チーズをとにかくのばしたい場合は電子レンジが綺麗に仕上がります。
   ※両方の合わせ技でもOKです。

   

6. 6 【その他①】
   ハード系チーズは、旨味と香りの強い熟成系の物がオススメです。
   今回は、イタリア産のアジアーゴを使いました。
   こちらはハード系でも香り控えめで旨味強めのチーズです♪

   

7. 7 【その他②】
   とろけるチーズは加熱用と生食用があります。加熱用は必ず全部とけるまで加熱してください。
   今回は生食用のMIXチーズ(米国産、アイルランド産、デンマーク産)を使いました

   

8. 8 【その他③】
   チーズは、コンテやパルミジャーノ・レッジャーノ、ゴーダ、ブルーチーズ、フェタチーズも美味しいと思います♪
   様々なチーズの中からお気に入りを見つけてください♪
9. 9 【その他④】
   ※おやつとしてはもちろんですが、濃厚なチーズを使った時には、ワインと合わせておつまみにするのもオススメ♪
   ※加熱時はたれるので耐熱皿やアルミホイル等をご使用ください

   

10. 10 【おまけ】
    こちらが本家、神戸の観音屋さんのデンマークチーズケーキです♪
    結構クセのある味濃い目のチーズでした。
    楽天市場からお取り寄せできます♪