【旬の贅沢】甘さが足りない桃でピンクのコンポート♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
こちらを使います。
桃は洗って産毛を落とします。
-
2
洗った桃を割れ目の筋に添って半分に切り、種を取り出します。
※アボカドの種取りと同じ要領です。
残りの片方はスプーンや包丁で種に添って切り離します。
- 3 鍋に切った桃と種、白ワイン、グラニュー糖を入れ、レモンは皮をむいて果汁と果実の両方を入れて10分程煮込みます。
-
4
10分程経ったら、煮汁を桃にかけたり、桃をひっくり返したりしながら、全体に火を通し、煮汁が半分になるまで、煮詰めます。
※皮は自然に剥がれます
-
5
煮詰まったら、粗熱を取り、小さな保存容器か、ジップロック袋等に入れ、桃に煮汁が染み込むようにし、冷蔵庫保存♪
2〜3日以内に使い切ってください♪
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関連情報
- 料理名
- 桃のコンポート
りんね♪フードアナリスト
◆TV出演:2021年12月TBS『Nスタ』特集コーナー♪
◆アレンジレシピ&お店で食べたお料理を舌コピ♪
お手軽料理から、スパイスの調合からはじめるエスニック、150年以上続くひいおばあちゃんのレシピ等、幅広く提案♪
美味しい!という幸せな時間を共有できるよう、日々のんびりと活動中♪
楽天ROOMやInstagram等で、食レポやレシピ、食材、器、調理器具等を紹介中です♪
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美味しいピンクのコンポートに♪