【旬の贅沢】山菜のおひたし♪こごみ＆ミヤマイラクサ レシピ・作り方
材料（2人分）
- こごみ 1パック
- ミヤマイラクサ 1束
- 塩 2つまみ
- お湯 1L
- かつお節 4つまみ
- 醤油or出汁醤油 お好みで
作り方
-
1
山菜をよく洗い、ゴミや土を落とす。
- 2 小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、山菜を根元からゆっくりとお湯に入れ、3分程度湯がく。
-
3
山菜がお好みの硬さになったら、お湯から取り出し、サッと冷水にくぐらせて冷ます。
※栄養が流れ出てしまうので、漬け込む必要はありません。
-
4
3〜4cm位の長さに切り、器に盛り付け、かつお節をのせて完成♪
お好みで、醤油や出汁醤油、マヨネーズ等をつけて召し上がれ♪
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関連情報
- 料理名
- 山菜のおひたし
りんね♪フードアナリスト
◆TV出演:2021年12月TBS『Nスタ』特集コーナー♪
◆アレンジレシピ&お店で食べたお料理を舌コピ♪
お手軽料理から、スパイスの調合からはじめるエスニック、150年以上続くひいおばあちゃんのレシピ等、幅広く提案♪
美味しい!という幸せな時間を共有できるよう、日々のんびりと活動中♪
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山菜の香りと食感をダイレクトに味わう定番のおひたし♪