シンプル旨い★レバーのパンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バゲットはスライスして、オーブントースターなどでカリッと焼き、食べやすい大きさに割っておく。

2. 2

   レバーは筋を取りながら、一口大に切って、冷水で洗い、血の塊などを取り除く。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りが立ってきたら、2を加える。塩をふり動かさないように、しっかり焼き色がつくように両面焼く。

4. 4

   白ワインを加え、汁気を飛ばしながら、1と炒め合わせる。仕上げに唐辛子を振る。