とろろ冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にみずをいれ、沸かす。沸騰したらうどんをいれ、2.3分ゆがく。

2. 2

   茹で終えたら、ざるにとり、流水て冷やす。

3. 3

   お鍋に出汁用の水と出汁取り用のカツオ削り節をいれ、沸騰させたら、カツオ削り節をとりだして、そのほかの○の調味料をいれて、まぜ、一煮立ちさせたら出汁の完成。

4. 4

   3の出汁は、早めに作るか、氷水で冷やしてください

5. 5

   お皿に、うどんをいれ、ながいもを擦ったものをいれたうえに、こぐちぎりにした青ネギをちらす。

6. 6

   プチトマトを半分にきり、まわりにならべたら、出汁汁をお好みの量かけて、できあがり。