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食感◎切り干し大根のチンジャオロース風 レシピ・作り方

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ayatoy
切り干し大根を青椒肉絲風に味付け☆食べ応えありのしっかりおかずになります！

材料（1人分）

切り干し大根
15ｇ
ピーマン（細切り）
2個
豚切り落とし肉
70ｇ
●塩・胡椒
少々
●片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ2
生姜（みじん切り）
小さじ1
長ネギ（みじん切り）
大さじ1
△オイスターソース
小さじ1/4
△しょうゆ
小さじ1/2
△酒
大さじ1
△鶏ガラスープの素（顆粒）
ひとつまみ
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作り方

  1. 1
    豚肉は細切りにして塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。切り干し大根は水に戻しておく。
  2. 2
    フライパンにごま油、生姜、長ネギを熱し、香りがたってきたら、豚肉を炒め、火が通ったら、切り干し大根、ピーマンを加えて、全体を炒め合わせる。
  3. 3
    △を合わせたものを加えて、炒める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ピーマンの青さと食感を残したいので、炒めすぎないこと！

きっかけ

青椒肉絲の材料で筍がなかったので、食感のよい切り干し大根で代用してみました。

公開日：2021/06/01
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関連情報

カテゴリ
切り干し大根豚こま切れ肉・切り落とし肉チンジャオロースピーマン切り干し大根の煮物
料理名
切り干し大根のチンジャオロース風

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