簡単おつまみ★凍み豆腐とザーサイの花椒和え レシピ・作り方

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ayatoy
簡単だけど本格的な味わい！おつまみにぴったりな中華風和え物です。

材料（1～2人分）

木綿豆腐
1/2丁
味付けザーサイ（粗みじん）
大さじ2
三つ葉（粗みじん）
1本
醤油
ひとまわし
ラー油
ひとまわし
花山椒
ひとふり

作り方

  1. 1
    豆腐を冷凍庫で凍らしてから、解凍し、厚さ1cmに切り、重石をして、厚さが半分になるくらい水切りする。（調理時間外）
  2. 2
    1を幅5mmに切り、ザーサイ、醤油、ラー油花椒と和え、三つ葉を添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐をしっかり水切りして、水っぽくなるのを防ぎます。

きっかけ

中華風の和え物に使われる、干し豆腐のモソモソした食感が苦手なので、凍り豆腐で作りました。

公開日：2021/01/13
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関連情報

カテゴリ
木綿豆腐簡単おつまみその他の中華料理その他の和え物
関連キーワード
味付けザーサイ 簡単 花椒 凍り豆腐
料理名
凍豆腐とザーサイの花椒

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