シーフード天とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉、水、氷、たまごをいれ、まぜあわせる。えびからこれにつけて、170度の揚げ油てあげていく

2. 2

   キス、ベビーホタテもあげていく

3. 3

   イカは胴体と下足にきりわけて、胴体は、5センチくらい、下足は、2.3本づつにきりわけて、あげていく

4. 4

   揚げたらバットに、敷紙をしいておいていく。

5. 5

   なべに、だじ汁、さとう、料理酒、薄口醤油をいれて、まぜ、1/3ずつにわける

6. 6

   玉ねぎをスライスし、大さじ1の水とともに、レンジで、三分ほど加熱する。
   それを3等分する。

7. 7

   なべに一人分の5と6をいれ、えび、きす、いか、ベビーホタテをいれて、たまごを溶き入れて、とじながら、青ネギをこぐちぎりにしたものを一つまみいれる。

8. 8

   できあがり。