山椒をきかせて◎つきこんにゃくの炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは熱湯でゆでて、あく抜きし、水気をきっておく。干ししいたけは水に戻しておく。（調理時間外）

2. 2

   干ししいたけは薄切り、ごぼうは千切りにして、水にさらし、あくをぬく。油抜きした油揚げは短冊に切る。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、こんにゃくを炒め、ちりちりと音がなってきたら、ごぼう、しいたけを加えて炒める。

4. 4

   油揚げ、●を加えて、汁気がなくなるまで、加熱する。仕上げに山椒をふる。