材料（2人分）
- 卵
- 3個
- ニンニク
- 1カケ
- ショウガ
- 1カケ
- 刻みネギ
- 大さじ３
- 豆板醤
- 小さじ１/４
- 料理酒
- 大さじ１
- ●水
- １/２カップ
- ●丸鶏がらスープor中華あじ（顆粒）
- 小さじ１/２
- ●ケチャップ
- 大さじ１
- 塩・コショウ
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、料理酒、塩・コショウを加えて混ぜ合わせておく。
ニンニクとショウガはみじん切りにしておく。
-
- 2
- 別のボウルに材料の●と塩・コショウを入れて混ぜ合わせておく。
-
- 3
- フライパンに多めのサラダ油を敷き、１の溶き卵を流し入れ大きくかき混ぜながら焼き、半熟状になったら器に盛りつける。
-
- 4
- フライパンにサラダ油を敷き、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったら２を加える。ひと煮立ちしたら刻みネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、３にかけて完成。
きっかけ
中華料理によくあるチリソースを卵焼きにかけてみました♪
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