パクチーの根っこで！白いエスニック春雨 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 鍋に水400ccと酒、鶏ガラスープの素をわかし、細切りにした鶏肉、刻んだパクチーの根を加える。
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- 2
- 鶏肉に火が入ったら、水に戻したきくらげ、食べやすい長さに切った春雨、長ネギを加える。
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- 3
- 春雨に火が入ったら、ナンプラー、塩、胡椒で味を調え、卵白をかきたま状になるように流し入れる。
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- 4
- お好みで刻んだパクチー（分量外）を添える。
おいしくなるコツ
白く仕上げたいので、胡椒は黒胡椒はNGです！
きっかけ
立派なパクチーの根を生かしたかったので。
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