ジャポネソースのポークソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- ポークソテー用ブタ肉 2枚
- 玉ねぎ(すりおろし) 1個分
- 醤油 60ml
- 酢、みりん、酒、サラダ油 各30ml
- しょうが、にんにく(それぞれすりおろす) 各2片分
- 砂糖 大1.5
作り方
-
1
ソースをまず作る。
豚肉以外の材料をよく混ぜる。(乳化するまで混ぜることがポイント。)出来れば1晩以上置いてください。
ソースは、冷蔵保存で３週間程はもちます。 - 2 豚肉に反り防止の切り込みを入れる
- 3 フライパン に油を敷いて中〜強火で豚肉を焼く。軽く焦げ目がついたら裏返す
- 4 豚肉に火が通ったら、1で作っておいたジャポネソースを適量かける。(できたソースは300ml以上あるので、全部かけるとかけ過ぎです)
- 5 ソースに軽く火を通しながらお肉に絡める。
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ソースから作る場合は1晩覚悟してください