我が家流・基本のブリ照り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがを千切りにします。
   フライパンに米油をしいて温めます。

2. 2

   熱したフライパンにぶりを並べます。
   その上にしょうがをのせます。
   
   ぶりの切り身を横から見て半分まで色が変わったらフライ返しでひっくり返します。

3. 3

   両面に火が通ってきたら砂糖を載せます。
   
   写真ではてんさい糖を使っているので黄色いのが砂糖です。三等分してのせます。
   
   そこにみりんと醤油も回しかけます。

4. 4

   全体に照りが出るようにフライパンの中を移動させながら何回かひっくり返します。
   美味しそうな色になったら完成です。
   
   盛りつけてフライパンに残ったしょうがと調味料をかけます。