なすとミンチの重ね焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミンチをまずいためる。ミンチから油がでるので、テフロン加工のなかに、フライパンなら油不要です。

   

2. 2 1のフライパンのなかに、玉ねぎ、人参、ピーマンは、スピードカッター、もしくは、包丁でみじん切りにして一緒にいためる。

   

3. 3 2のフライパンのなかに、ホールトマトと、塩胡椒ケチャップとソースをいれ、まぜながらいためる。

   

4. 4 まぜて火がとおるまでいためます

   

5. 5 ナスは、五ミリくらいの厚さにきり、灰汁抜きをする。

   

6. 6 フライパンに多めにサラダ油をしき、ナスの両面を焼く。

   

7. 7 グラタン皿に、4を敷き詰める

   

8. 8 その上から、ナスをしきつめ、また、4をしき、ナスを敷き。

   

9. 9 最後にとろけるチーズをのせて、
   オーブントースターで8分焼いたら出来上がり。