簡単なのにだしがしっかり!! 大根の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とにんじんは短冊切りにします。時間がない時は細かく切ると早く煮えます。
   しいたけは薄切りにします。

2. 2

   余談ですが、生しいたけを買ってきたら切ってビニール袋に入れて冷凍保存しています。
   使う時に五分くらい常温に置くと切れるので便利です。

3. 3

   切った材料と煮干しと昆布を鍋に入れて水を加え蓋をして煮ます。

4. 4

   大根が透明になったら火を止めて味噌を解きます。
   そこにワカメと小町麩を加えて再加熱します。沸騰する直前に火を止めて蓋をします。ワカメと小町麩が柔らかくなったら完成です。