旬の肴◎そら豆の紹興酒漬け レシピ・作り方

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ayatoy
季節の食材「そら豆」を紹興酒と醤油を合わせたタレで漬けました。中華風のスパイスが効いてお酒に合います！
みんながつくった数 1件

材料（約2人分）

そら豆（正味）
80ｇ
●醤油
大さじ1
●紹興酒
大さじ1
●しょうが（薄切り）
2枚
●花椒
6粒
●鷹の爪
1本

作り方

  1. 1
    そら豆は黒い部分に切り込みを入れ、熱湯でゆでる。
  2. 2
    密閉袋に●を合わせ、1を水気を切って入れ、空気を抜いて封をし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

漬けすぎるとしょっぱくなるので、注意してください。

きっかけ

夏に枝豆でよくやる調理法を、旬のそら豆でアレンジしました。

公開日：2019/05/27
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関連情報

カテゴリ
そら豆簡単おつまみ焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみ
料理名
そら豆の紹興酒漬け

このレシピを作ったユーザ

ayatoy

つくったよレポート（ 1 件）

2020/03/13 15:08
ごちそうさまでした( ･_______･ ）⋆*
Rママ❁°.*
レポートありがとうございます！

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