中華風☆豆腐ときくらげのピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重しをのせて水切りする。きくらげは水に戻す。（時間外）

2. 2

   豆腐を縦半分、厚さ1cmに切り水気をふき取り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フッ素加工のフライパンにサラダ油を熱し、2を両面に焼き色をくように焼き、取り出す。

4. 4

   鷹の爪をホールのまま加え、香りがたったら、●を加える。

5. 5

   砂糖、水大さじ2を加え、煮立ったらしょうゆを加え、ぶつ切りにしたねぎ、きくらげ、3の豆腐を戻しふたをし、汁気がなくなるまで煮る。