もち麦入りできるだしスープ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 もち麦を１８分茹で、さっと水洗いしたらザルに上げる。
- 2 玉ねぎ・じゃがいもは１ｃｍ角切り、オクラは５ｍｍの輪切り、ミニトマトは１/４に切る。しょうがは粗みじん、干ししいたけは戻して１ｃｍ角切り、切干大根は水洗いし、一口大に切る。
- 3 できるだし汁（赤だしパック）に、玉ねぎ・じゃがいも・干ししいたけ・しょうがを入れ、軟らかくなるまで煮込む。
- 4 軟らかくなったら、切干大根・オクラ・できるだし（ホタテエキス）・塩少々を入れ味を調え、ミニトマト、ごま油を加え火を止める。お皿に盛り、もち麦をのせる。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
関連情報
食改さん from 青森県食生活改善推進員
公式
弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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