ピリ辛☆イカと大根の韓国風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚さ3cmの輪切りにし、皮をむく。外側から中心まで切り込入れ、3～4つに割る。

2. 2

   イカはワタごと足をぬき、足はワタと目を切り落とす。口と吸盤を取り除き、食べやすい大きさに切る。エンペラ、胴の部分は1.5cm幅に切る。

3. 3

   鍋に大根、水250ccを入れ強火にかけ、柔らかくなるまで下茹でする。

4. 4

   3を煮立たせ、2、にんんく、しょうが、●を加えて、再び煮立ったら、アクを取り除き、粉唐辛子を加える。

5. 5

   落としブタをして、弱火～中火で、1/4くらいになるまで煮る。