野菜だしたっぷり豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、いちょう切り、にんじんは半月切りにする。

2. 2

   長ネギは、小口切り、白菜は 、そぎ切りにする。

3. 3

   干しシイタケは、水500ccにつけておき、柔らかくなるまでつけて戻しておく。
   柔らかくなれば、そぎ切りにする。
   
   ＊早く戻したいときは、レンジ600wで3分程度加熱します。

4. 4

   油揚げは、短冊切りにし、木綿豆腐は、さいの目に切る。

5. 5

   豚バラ肉は、1口大に切る。

6. 6

   鍋にゴマ油をしき、豚バラ肉、大根、にんじん、白菜、長ネギ、干しシイタケを炒める。

7. 7

   干しシイタケの戻し汁、顆粒だし、油揚げ、木綿豆腐を入れ、中火で野菜に火が通
   るまで煮る。

8. 8

   アクは、すくって、麦味噌を溶かし入れ、出来上がり。