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とろりん♡鶏と大根の吉野汁レシピ・作り方

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約10分
300円前後

葛でとろみをつけて作る吉野汁を片栗粉を代用してお手軽に♪寒い季節にぴったりです。

材料（1人分）

鶏むね肉: 50ｇ

大根: 3cm

しいたけ（小）: 2枚

長ネギ: 8cm

片栗粉: 小さじ2

だし汁: 200cc

薄口しょうゆ: 大さじ1

塩: 少々

水菜: 2枝

七味唐辛子: 少々

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作り方

1

大根は薄い短冊に切る。長ネギ、しいたけは薄切りにする。
2

鍋にだし汁を入れ、1を加え煮立ったら、削ぎ切りにした鶏肉に片栗粉をまぶして、加える。
3

鶏肉に火が通ったら、醤油、塩で味を調える。仕上げに、刻んだ水菜、七味唐辛子を添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は極薄切りにして、火の通りをよくし、調理時間を短縮します！口当たりもよくなり、とろみのついた汁とよくあいます！

きっかけ

寒くなってきたので温かいスープが飲みたかったから！

公開日：2018/11/28

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関連情報

カテゴリ: すまし汁大根その他の鶏肉

料理名: 鶏と大根の吉野汁

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