定番おかず！さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さばの皮に十字の切り込みを入れておきます。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし、さばをさっとくぐらせ湯通しします。水気はペーパータオルでよく拭き取っておきます。

   

3. 3 ★の調味料をあらかじめ全て合わせておきます。

   

4. 4 フライパンに湯通ししたさばを並べ、水を入れて中火で加熱します。

   

5. 5 沸騰したらアクをとり、合わせ調味料を加えます。

   

6. 6 落し蓋をして弱火で10分程度煮込みます。

   

7. 7 落し蓋を取ったら、煮汁をスプーンなどで回しかけながら、少しとろみがつく程度まで煮詰めて完成。