味噌粕汁で ぽっかぽか♪ 具材何でもOK レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮干しを水に半日浸ける。　もうこれだけで出汁が取れるが、沸騰する直前まで火をつけて出汁を取る。

2. 2

   牛蒡をささがきし、30分ほど水にさらしておく。

3. 3

   出汁に人参、牛蒡、玉葱、豚肉、蒟蒻などを炊き、浮いてきた灰汁を取る。

4. 4

   なめこを入れる。

5. 5

   味噌を溶かす。
   (自家製味噌を使いました。）

6. 6

   酒粕を溶かす。

7. 7

   豆腐を入れる。（先に入れておくと崩れるので、後で入れる）

8. 8

   身体ぽかぽかの粕汁の完成。小丼茶碗でいただきました。