ブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類は、ポリ袋に入れて測り、袋をフリフリして空気を含ませるようにしておく。型にオーブンシートを敷いておく。
2. 2 バターを湯煎で溶かして、ココアパウダーを加えて【ゴムベラ】で混ぜる。
3. 3 オーブンを170度に余熱し始める。
   玉子を【ハンドミキサー】で、きめ細かい泡になるまで泡立てる。三温糖を三回に分けて加え、最後にバニラエッセンスも入れ、その都度しっかり泡立てる
4. 4 1.のココアバターを2の玉子に一気に入れて、【ホイッパー】でしっかりと混ぜる。
5. 5 くるみ、チョコチップを入れて【ゴムベラ】で軽く混ぜ、ブランデーも加えて混ぜる。
6. 6 薄力粉をふるいでふるいながら加えて、捏ねないように【ゴムベラ】でサクッと混ぜる。白い粉が見えなくなるまで。
7. 7 型に入れて、170度のオーブンで25分焼く。竹串を刺して、生地が付いて来なければ完成。