鮭ザンギ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭の切り身を一口大にそぎ切りにする。ひとつの切り身で大体4-5切れ。

2. 2

   しょうゆ麹、チューブにんにく、チューブしょうが、1で切った生鮭をポリ袋に入れてもみこむ。2時間程度漬け込みます。

3. 3

   片栗粉を2の生鮭にまぶし、揚げ油できつね色になるまで揚げる。麹は焦げやすいので、油の温度は低めにする。