竹輪と舞茸入り 切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわは薄めの輪切りにする。舞茸の塊の部分をみじん切りにしておきます。

2. 2

   切り干し大根は２０分水につけてもどす。ざるにあげて水分を切る。

3. 3

   鍋にオイルを熱し、舞茸のみじん切りと切り干し大根を入れて炒める。

4. 4

   みりん、麺つゆを入れ、ちくわと細めの短冊切りにした油揚げを入れてひと混ぜして、蓋をし、弱火で１０分煮る。

5. 5

   水分がほぼなくなったら火を止めて、いりごまを入れて全体を混ぜる。

6. 6

   冷めるまで待ったほうが味がおちつきます。タッパーに入れて冷蔵庫で保存すれば、お弁当のおかずにも一週間は大丈夫。