白桃のタルトパイ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
COMOパン
デニッシュがサクサクのパイ生地に変身！アマンドクリームのコクとカスタードクリームの程よい甘さとなめらかさ、フルーツの爽やかさが美味しいタルトパイです。
材料（1～2人分）
- デニッシュメープルキャラメル 1個
- 白桃（缶詰） 4切れ
- アーモンドプードル 50ｇ
- バター 50ｇ
- 粉糖 50ｇ
- 卵 35ｇ
- 小麦粉 5ｇ
- ラム酒 2.5ｃｃ
- カスタードクリーム（市販品） 15ｇ
- ミントの葉 適量
作り方
- 1 クレーム・ダマンドを作る。室温に戻したバターと粉糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、溶きほぐした卵を少しずつ加える。アーモンドプードルと小麦粉を加え混ぜ合わせ仕上げにラム酒を加える。
- 2 デニッシュメープルキャラメルは周囲を1cm位残し中央部分に丸く切れ目を入れ、底に穴があかないようくり抜き、アマンドクリームを絞り入れ、160℃に温めたオーブンで20分程度焼く。
- 3 白桃（缶詰）はキッチンペーパーの上でシロップを切り、1カットを3等分に薄くスライスする。
- 4 焼きあがった3のアマンドクリームの上に、カスタードクリームを絞り、スライスした白桃をトッピングする。仕上げに茶漉しなどで粉糖を振りかけ、ミントの葉を飾る。
- 5 ※ご自身でカスタードクリームとつくる場合は、ワッフルの和風三色パフェをご覧下さい。カスタードクリームのつくり方を掲載しています。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- タルト
- 料理名
- 白桃のタルトパイ
COMOパン
コモはイタリアで100年以上も前から伝統的に受け継がれているパネトーネ種を使って35日以上おいしさが長持ちするパン(クロワッサン、デニッシュ等）を製造販売しています。風味が良く、口どけが良いのが特徴です。アレンジ次第でランチやデザートに変身しますよ♪常温で保存できるので買い置きにもとっても便利。お買い物はこちらから⇒http://www.rakuten.ne.jp/gold/comoshop/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
