冷製チキンのサラダ　塩麹ドレッシングで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊の材料をあわせて置く。

2. 2

   皮なし胸肉を使います。

3. 3

   ２をローリエやタイム等のハーブを入れて沸騰させた湯に入れる。

4. 4

   火を止め、蓋をしてバスタオル2枚でくるみ、冷めるまでそのまま置いておく。

5. 5

   冷めたら胸肉を取り出し、食品用ポリ袋でぴっちり包み、冷蔵庫で良く冷やす。食べる前に取りだしてスライスする。

6. 6

   リーフ、ミニトマトは良く洗って水を切り、冷蔵庫でよく冷やしておいたものを４とともに器に盛る。１をかけ、粗挽き胡椒を振る。