材料（２人分）
- 鶏胸肉
- ２００g
- 椎茸
- 小１０個
- 人参
- １／３本
- 細ネギ
- １束
- ごま油
- ５g
- おろしニンニク
- １片分
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ウェイパー ＊
- 小さじ１
- 味噌 ＊
- 大さじ１
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊
- １０g
- 黒粗挽きコショウ ＊
- 少々
作り方
-
- 1
- 鶏肉は一口大に切って、おろしニンニク＋塩＋コショウをよくもみ込んでおき。
-
- 2
- 椎茸は石づきを取り除き、傘と軸に分け、
軸は半分に切り。
-
- 3
- 人参は粗みじん切りにし、細ネギは５cmくらいの長さに切り。
-
- 4
- フライパンにごま油を熱して、１を両面こんがり焼き、２＋３を加えて炒め。
-
- 5
- 全体に火が通ってきたら、＊を加えて調味しながら炒め合わせたら出来上がり。
きっかけ
鶏肉と椎茸をウェイパー＋味噌で中華風味噌炒めにしてみました。
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