材料（２人分）
- 挽き肉
- ２００g
- おろしニンニク
- １片分
- 輪切り赤唐辛子
- ４本分
- ごま油
- ５g
- エリンギ
- １パック
- 舞茸
- １パック
- シメジ茸
- １パック
- 小口切り長ネギ
- １本分
- 四川風豆板醤 ＊
- 小さじ１
- 甜麺醤 ＊
- 小さじ２
- 豆豉醤 ＊
- 小さじ１
- 鶏ガラスープの素 ＊
- ５g
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- 花椒（パウダー） ＊
- 少々
- 液体パルスウィート ＊
- １０g
- 花椒（ホール）
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- フライパンに、ごま油を熱して、挽き肉＋おろしニンニク＋輪切り赤唐辛子を炒め。
-
- 2
- 挽き肉がパラパラになってきたら、きのこたち＋長ネギを加え。
-
- 3
- ＊を入れて調味しながら炒め合わせ。
-
- 4
- ３をお皿に盛りつけて、花椒（ホール）をパラパラしたら出来上がり。
きっかけ
豆腐の代わりに、きのこたちを一杯使ったヘルシーな秋の中華風１皿です
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