塩麹豆腐と長芋とブロッコリーのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は、水切りして塩麹を塗りラップで包んで、冷蔵庫で２〜３日寝かせ。

2. 2

   ボールに、１を裏ごしして入れ、すりおろした山芋を加え。

3. 3

   ブロッコリーは、熱湯でサッと茹でて水気を切り。

4. 4

   別のボールに、湯煎で溶かしたバター＋コショウ＋液体パルスウィートを入れてよく混ぜ、３＋ソーセージを入れてからめ。

5. 5

   グラタン皿に、４を入れて、２をかけパルメザンチーズをパラパラして、ウォーターオーブンで２０分焼いたら出来上がり。