菜の花と豚肉の酸辣湯風炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚薄切り肉は、塩＋紹興酒＋粉唐辛子をよくもみ込んでおき。

2. 2

   干し椎茸は、ぬるま湯で戻して細切り。

3. 3

   菜の花は、熱湯でサッと茹でて、冷水を通し、食べやすい長さに切って水気をしぼり。

4. 4

   プライパンに、ごま油を熱して、１を炒め。

5. 5

   ２＋３を加えてさらに炒め。

6. 6

   ２の戻し汁＋鶏ガラスープの素＋液体パルスウィート＋醤油＋酢＋白すりごま＋コショウを入れ。

7. 7

   水気が無くなるまで炒め煮したら出来上がり。（万能ネギパラパラ）