とろけるチーズ入り　餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は適当な大きさに切って耐熱タッパーに入れ、レンジで２分チンして冷まし、みじん切りにしてしっかり絞る。葱は刻んでミンチも一緒に入れる。

2. 2

   すりおろし生姜とドライ大蒜（かけらで良い）、醤油、酒、塩こしょうをする。

3. 3

   粘りが出るまでよく混ぜる。

4. 4

   チーズは１枚を１０個に分けて調理ばさみで切っておく。全部で２０枚作る。

5. 5

   餃子の皮、水、３と４を準備する。

6. 6

   皮の端半分に小さいスプーンのはらで水を塗り、チーズとミンチを上半分に置く。皮を二つにたたんでしっかり引っ付けタックを作る。

7. 7

   ２０個作り、タッパー等に入れる。二段にする時は間にラップを敷く。今日食べない時はこのまま冷凍も出来ます。

8. 8

   フライパンにオイルを熱し、７を入れて色よく焼く。裏返して片栗粉を水で溶いたものを流し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

9. 9

   片栗粉がパリッとしたら出来上がり。ポン酢に七味を入れて漬け汁にする。