後のせ♪チキンのカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは細切りに、パプリカは１センチ角にカットしておきます。
   しめじは軽く洗います。
   にんにく・生姜はみじん切りにしておきます。

2. 2

   鶏肉は水分を拭き取り、ボールに入れ、塩・こしょう、ターメリック、ナツメグなどで下味をつけておきます。

3. 3

   お鍋か、深目のフライパンに油を敷き、にんにく・生姜、玉ねぎを入れて炒めます。酒を加え、焦げないようによく炒めます。
   しんなりとしてきたら、パプリカ・しめじも加えます。

4. 4

   トマトピューレ・水を加え、２０分くらい煮込みます。
   一度火を止め、カレールウを加え、良く混ぜます。
   ターメリックをもう一度パラパラしてみました。
   とろみが付いたら火を止めます。

5. 5

   カレーを煮込んでいる間に、別のフライパンで鶏肉を焼きます。
   よく火を通したいので、蓋をしました。
   最後にもう一度、ターメリックをパラパラ。

6. 6

   お皿に、ご飯・カレー・鶏肉を盛り付け出来上がりです。